ASIJSKÝ BŮČEK
SUROVINY:
1) Vepřový bok bez kosti
2) Zázvor - 1 lžička
3) Česnek - 4 stroužky
4) Sušené chilli
5) Sójová omáčka - 4 lžíce
6) Sezamová semínka
7) Sůl, pepř
MARINÁDA:
1) Sójová omáčka - 50 ml
2) Bílý vinný ocet - 100 ml
3) Sladká chilli omáčka - 200 ml
4) Med - 1 lžíce
5) Kečup - 2 lžíce
6) Tabasco - 1 lžička
7) Máslo - 100 g
POSTUP:
1) Připravíme si marinádu, smícháme červené víno s vymačkaným citrónem, medem, tymiánem, přilijeme olej, osolíme, opepříme a přidáme mletou papriku.
2) Kuřecí čtvrtky omyjeme, usušíme a vložíme do marinády.
3) Necháme alespoň 12 hodin odležet, ideální doba marinování je až 48 hodin a díky citrónové šťávě nebude maso vysušené.
4) Maso na rozpáleném grilu opékáme z každé strany přibližně 15 minut. Během pečení potíráme zbylou marinádou. Stehna pečeme na nepřímém ohni, takže je vhodné použít tácky určené ke grilování, aby se maso propeklo, ale nepřipálilo.
5) Upečená stehna zakryjeme alobalem a necháme na teple ještě asi 7 - 10 minut "dojít", podáváme s grilovanou zeleninou či pečivem.
Dobrou chuť.